De légumes aux cardons

Pour la réaliser :

1 oignon

2 carottes

1 poireau

6 côtes de cardon

250 g de champignons de Paris

1 cuil. à soupe de farine

1 cuil. à soupe de purée d'amandes

250 ml d'eau

noix de muscade, sel 

Épluchez les légumes. Pour les côtes de cardons, retirez les feuilles.

Retirez le pied terreux des champignons.

Je n'ai pas trempé les cardons dans une eau citronnée et ils ont un peu noirci...

Coupez les légumes en rondelles et les champignons en quatre. Faites revenir l'oignon et les champignons dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les autres légumes et un peu d'eau. Cuisez à l'étouffée jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Ajoutez sel, noix de muscade râpée, la farine et la purée d'amande.  Mélangez soigneusement puis versez l'eau. Remuez et poursuivez la cuisson quelques minutes, pour lier avec la sauce.

La purée d'amandes, c'est une préparation, bourrée de bon cholestérol,  elle remplace de nombreux autres aliments. Il s'agit de plusieurs produits en un seul. Cette préparation se compose uniquement d'amandes broyées. On en trouve dans les boutiques bio et pafois dans les rayons bio des supermarchés.

Il existe deux sortes de purée d'amandes : la blanche et la complète. La purée d'amandes blanche est tout simplement mondée, son goût est alors plus doux. La purée d'amandes complète contient des amandes  entières, la fine peau marron des amandes  n'est pas enlevée.

La purée d'amandes se conserve dans un endroit à l'abri de la lumière, il n'est pas utile de la placer au frigo. 

Les amandes sont excellentes pour réduire le mauvais cholestérol. Elles sont également très riches en minéraux, ce qui en fait un bon antioxydant. Donc au-delà de leur goût très doux, les amandes sont excellentes pour la santé. 

La purée d'amandes peut être consommée en remplacement de nombreux autres aliments. Elle substitue tout simplement le beurre dans de nombreuses recettes et elle ajoute de la douceur à nos veloutés par exemple. Voici quelques idées recettes à base de purée d'amandes : 

- Les tranches de pain tartinées de purée d'amandes au petit déjeuner,

 - La béchamel : remplacez le beurre par de la purée d'amandes dans votre préparation habituelle.

 - Les veloutés de légumes : boostez vos veloutés à l'aide d'1 cuillère à soupe de purée d'amandes

 - En dessert, on peut remplacer le beurre âr de la purée d'amandes dans les pâtes à gâteaux, les pâtes à tarte, ls crumbles...

Belle fin d'après-midi à tous !

Mamounette avait ouvert les fenêtres !!!

Dans la salle à manger,

dans la chambre aussi.

J'ai bien regardé partout, pas moyen de sortir...

Mais on peut humer l'air, écouter les oiseaux...

Waouh je suis trop heureuse, merci, merci Mamounette !!!

Belle fin d'après-midi à tous !

Je fais suivre les billets de Ma vie de Galgo et de l'Association Lévriers Sans Frontières, sans mettre les photos, elles sont insoutenables...

  Les horreurs continuent en Espagne...

Dans la province de Séville les galgueros et les gitans règent en maître. Ils sont sans foi, ni loi, et les galgos sont l'enjeu d'une barbarie sans nom, il n'y a aucune limite dans l'horreur...

C'est HERA qui a été trouvée récemment dans cette province dans un état épouvantable...

Les vétérinaires et les bénévoles pensent qu'elle a été utilisée pour un entrainement de chiens au combat, qu'elle aurait été trainée certainement derrière une voiture pour exciter les molosses. En effet elle présente des manques de peau et des brûlures, de nombreuses fractures, des tendons arrachés, un pneumotorax, la rate éclatée, ce qui laisse à penser qu'on s'est acharné sur elle.

Il faut savoir que dans cette province d'Espagne, les combats de chiens clandestins sont très prisés par un cerain public. Les galgos sont utilisés pour exciter les chiens et les humains avides de sang.

Comment imaginer une telle horreur, comment imaginer que les hommes se comportent comme des bètes sauvages, comment imaginer l'insupportable...

  L'association LEVRIERS SANS FRONTIERES fait un appel aux dons pour aider au financement des soins de HERA.

  Les chèque doivent être établis à l'ordre de l'Association : LEVRIERS SANS FRONTIÈRES et adressés à :

LEVRIERS SANS FRONTIÈRES

43 RUE DE PARIS

10700 VILLETTE SUR AUBE

   Merci pour votre aide de quelque montant que ce soit...C'est avec de petits ruisseaux que l'on fait de grandes rivières

  N'oubliez pas de mettre le prénom de HERA au dos du chèque.

  MERCI pour elle...

Ma petite Chérie

Bon dimanche à tous !

Je relaie de billet de Manuela

  Pour Rani,

cette merveilleuse Perle Noire

pour tous les autres aussi,

 Samedi prochain, 24 novembre,

 C'est l'ouverture de la grande vente soutien au profit de nos amis félins

http://ventesoutienmif.canalblog.com

 vous y découvrirez de si belles créations, originales et pleines de douceurs,

 des créations faites avec patience et tant d'amour...

 J'y serai, et vous, aussi ?

Je compte sur VOUS.

Relayez, c'est donner, les aider

 Donnez du Bonheur...

Merci pour eux

Belle soirée à tous !