L'acidité des groseilles s'associe avec merveille à la douceur de la noix de coco...Sublimissime ce cake...

Pour le réaliser :

175 g de beure ramolli

175 g de sucre

3 gos oeufs

175 g de farine

1 c. à c. de levure

100 g de noix de coco râpée

250 g de groseilles

Battez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez les oeufs un à un.

Incorporez la farine tamisée avec la levure et la noix de coco râpée. Ajoutez délicatement les groseilles lavées et équeutées.

Beurrez un moule à cake et versez la pâte dans le moule. Faites cuire 45 mn environ à 180°.

Bel après-midi à tous !