-
Il est sans viande...Et...Tout simplement délicieux...
Légumes et pruneaux façon tajine
12 pruneaux
350 g de petites pommes de terre
1 bulbe de fenouil
1 carotte
1 poivron rouge ou jaune
1 gos oignon
3 gousses d'ail
1 orange bio
1 boîte de pulpe de tomates (400 g)
1 boîte de pois chiches au naturel
20 cl de vin rouge
1 bâton de cannelle
1 cuil. à café de graines de cumin
1 cuil. à café de graines de fenouil
1 cuil. à café de graines de coriandre
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préchauffez le four à 200°. Réunissez dans un plat à rôtir les pommes de terre brossées et coupées en deux (je les ai épluchées) le bulbe de fenouil coupé en quartiers, la carotte grattée et coupée en rondelles, le poivron épépiné et taillé en lanières ainsi que l'oignon émincé. Ajoutez 3 cuil. à soupe d'huile, les graines de cumin, de fenouil et de coriandre. Salez et poivrez. Mélangez. Enfournez 30 mn.
Pendant ce temps, chauffez le reste d'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l'ail émincé 1 à 2 mn puis ajoutez la pulpe de tomates, les pois chiches rincés et égouttés, le vin, le zeste et le jus de l'orange, le bâton de cannelle et enfin les pruneaux. Laissez frémir environ 10 mn.
Ajoutez les légumes rôtis. Mélangez. Poursuivez la cuisson environ 30 mn à feu doux. Servez chaud avec, si vous le souhaitez, un couscous agrémenté d'amandes effilées grillées.
-
Commentaires
Oh ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!
Tellement vraie la citation de lundi sur ton blog.
J'espère que tu vas bien ma chère Filochette
Gros bisous
Annie
C'est pas du jeu ma Mamounette, je rentre de la piscine,je meurs de faim et je tombe sur cette recette qui a l'air délicieuse, non, c'est pas du jeu !
Gros bisous
Nicole
Moi je ne fais plus de sport, il va falloir que je m'y remette !!!
Bravo à toi d'aller à la piscine !!!
Gros bisous ma chère Nicole
Ta Mamounette
Oh là là, que ça doit être fameux. A s'en lêcher les babines! Elles ont goûté tes puces, Non? Pas assez de viande ou de poisson!!! ah oui je vois bien ça, les coquines! comment vas-tu Annie?
Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam !!! La photo est belle...Et je serai bientôt là pour retrouver les bons petits plats de Mamounette :) Youpi !
Plein de bisous pour ma super Mamounette !!!
Sympathique ...et bien appétissant
J'adore Salé/Sucré.
mais j'ôterai un ingrédient pour moi.
Bizzzzz)))
Merci pour cette délicieuse recette. J'adore le salé/sucré et les tajines Bon après-midi Annie. Gros bisous. Cricri
ah oui, je préfère ça, par ici les gens accompagnent les pruneaux avec ... du lapin !!!!! oh mais non, petite Janis nous on ne mangera pas tes frères et soeurs !
24mitouVendredi 2 Novembre 2012 à 09:48Je ne mange pas beaucoup de viande mais je rajouterais un petit morceau d'agneau !!!! pour le goût !!!!
gros bisous et bonne journée
MITOU
25sophieVendredi 2 Novembre 2012 à 09:48Miam....Merci Mamounette, tout ce que j'aime la dedans...et en plus ca a l'air de se faire tout seul, super pour moi qui ne suis pas douée :-) Bises, et câlins à tes princesses.
Ajouter un commentaire
ho !!!quelle belle recette j'en au l'eau a la bouche !!merci pour ce beau partage !!!!gros bisous caresses aux minettes