• Il est sans viande...Et...Tout simplement délicieux...

    Légumes et pruneaux façon tajine

     

    DSC01872.resized.jpg

     

    12 pruneaux

    350 g de petites pommes de terre

    1 bulbe de fenouil

    1 carotte

    1 poivron rouge ou jaune

    1 gos oignon

    3 gousses d'ail

    1 orange bio

    1 boîte de pulpe de tomates (400 g)

    1 boîte de pois chiches au naturel

    20 cl de vin rouge

    1 bâton de cannelle

    1 cuil. à café de graines de cumin

    1 cuil. à café de graines de fenouil

    1 cuil. à café de graines de coriandre

    4 cuil. à soupe d'huile d'olive

    sel et poivre

     

    Préchauffez le four à 200°. Réunissez dans un plat à rôtir les pommes de terre brossées et coupées en deux (je les ai épluchées) le bulbe de fenouil coupé en quartiers, la carotte grattée et coupée en rondelles, le poivron épépiné et taillé en lanières ainsi que l'oignon émincé. Ajoutez 3 cuil. à soupe d'huile, les graines de cumin, de fenouil et de coriandre. Salez et poivrez. Mélangez. Enfournez 30 mn.

     

    Pendant ce temps, chauffez le reste d'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l'ail émincé 1 à 2 mn puis ajoutez la pulpe de tomates, les pois chiches rincés et égouttés, le vin, le zeste et le jus de l'orange, le bâton de cannelle et enfin les pruneaux. Laissez frémir environ 10 mn.

     

    Ajoutez les légumes rôtis. Mélangez. Poursuivez la cuisson environ 30 mn à feu doux. Servez chaud avec,  si vous le souhaitez, un couscous agrémenté d'amandes effilées grillées.

     

    DSC02872.resized


  • Commentaires

    1
    Mardi 23 Octobre 2012 à 18:04
    tout l'artfilochette

    ho !!!quelle belle recette  j'en au l'eau a la bouche !!merci pour ce beau partage   !!!!gros bisous  caresses aux minettes

    2
    Mardi 23 Octobre 2012 à 18:13
    Josiane

    Tu m'invites ?!

    Bisous et bonne soirée

    3
    Mardi 23 Octobre 2012 à 18:16
    Mamounette

    Oh ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!

    4
    Mardi 23 Octobre 2012 à 18:24
    Zoé de gavin

    Miam, je vais essayer : c'est simple et ça a l'air délicieux !

    Merci Mamounette 

     

    5
    Mardi 23 Octobre 2012 à 18:39
    Mamounette

    Tellement vraie la citation de lundi sur ton blog.

    J'espère que tu vas bien ma chère Filochette

    Gros bisous

    Annie

    6
    Mardi 23 Octobre 2012 à 18:39
    Nicole

    C'est pas du jeu ma Mamounette, je rentre de la piscine,je meurs de faim et je tombe sur cette recette qui a l'air délicieuse, non, c'est pas du jeu !

    Gros bisous 

    Nicole 

    7
    Mardi 23 Octobre 2012 à 18:42
    Mamounette

    Moi je ne fais plus de sport, il va falloir que je m'y remette !!!

    Bravo à toi d'aller à la piscine !!!

    Gros bisous ma chère Nicole

    Ta Mamounette

    8
    Mardi 23 Octobre 2012 à 19:02
    Yvette

    Oh là là, que ça doit être fameux. A s'en lêcher les babines! Elles ont goûté tes puces, Non? Pas assez de viande ou de poisson!!! ah oui je vois bien ça, les coquines! comment vas-tu Annie?

    9
    Mardi 23 Octobre 2012 à 19:06
    le chat bricole

    miam !

    10
    Mardi 23 Octobre 2012 à 19:34
    Mamounette

    Oh ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!! J't'attends, j't'attends !!!

    11
    Mardi 23 Octobre 2012 à 19:39
    Sonya972

    un vrai délice ma doudou

    miammmmmmmmmmmm

    •.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• 

    12
    Mardi 23 Octobre 2012 à 19:40
    Sonya972

    ce soir je dîne chez toi

    j'arriveeeeeeeeeeee

    •.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•  

    13
    Mardi 23 Octobre 2012 à 19:42
    Mamounette

    Oh ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!! j't'attends !!!

    Gros bisous ma chère Sonya

    Mamounette

    14
    Mardi 23 Octobre 2012 à 20:05
    zaza

    Je n'ai pas encore mangé, ton plat me met l'eau à la bouche !!!

    Bonne soirée

    15
    Mardi 23 Octobre 2012 à 22:37
    caramel

    C'est joli à regarder et sûrement très bon !!

    gros bisous Annie

    16
    Mardi 23 Octobre 2012 à 22:57
    Léopoldine

    Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam !!! La photo est belle...Et je serai bientôt là pour retrouver les bons petits plats de Mamounette :) Youpi !

    Plein de bisous pour ma super Mamounette !!!

    17
    Mercredi 24 Octobre 2012 à 04:13
    khanel3

    tu me donnes envie de manger marocain ! bonne journée

    18
    Mercredi 24 Octobre 2012 à 07:46
    armide+Pistol

    Il va falloir que je m'y mette.

    Passe une bonne journée

    19
    Mercredi 24 Octobre 2012 à 14:19

    Sympathique ...et bien appétissant 

    J'adore Salé/Sucré.

    mais j'ôterai un ingrédient pour moi.

    Bizzzzz)))

     

    20
    Mercredi 24 Octobre 2012 à 14:35
    CricriCat

    Merci pour cette délicieuse recette. J'adore le salé/sucré et les tajines Bon après-midi Annie. Gros bisous. Cricri

    21
    Mercredi 24 Octobre 2012 à 20:14

    très bon tous sa,bonne soiré

    22
    Mercredi 24 Octobre 2012 à 21:33
    Mamounette

    Plein de bisous ma petite Chérie, tellement hâte de te revoir !!!

    Mamounette

    23
    Mercredi 24 Octobre 2012 à 22:19
    prunelle

    ah oui, je préfère ça, par ici les gens accompagnent les pruneaux avec ... du lapin !!!!! oh mais non, petite Janis nous on ne mangera pas tes frères et soeurs !

     

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    24
    mitou
    Vendredi 2 Novembre 2012 à 09:48
    mitou

    Je ne mange pas beaucoup de viande mais je rajouterais un petit morceau d'agneau !!!! pour le goût !!!!

    gros bisous et bonne journée

    MITOU

    25
    sophie
    Vendredi 2 Novembre 2012 à 09:48
    sophie

    Miam....Merci Mamounette, tout ce que j'aime la dedans...et en plus ca a l'air de se faire tout seul, super pour moi qui ne suis pas douée :-) Bises, et câlins à tes princesses.

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