• Les graines de sésame

    Pourquoi je consomme beaucoup de graines de sésame

     

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    Les graines de sésame contiennent une bonne source de calcium !!!
    Il est important de choisir des graines n'ayant pas été décortiquées par des agents chimiques (vérifier qu'elles aient gardé leur germe coloré et non blanchi).
    Qualités alimentaires et vertus thérapeutiques :
    La graine est d'une extrême richesse : elle renferme 20-22 % de protéines de très haute qualité (les mêmes acides aminés de base que les protéines animales, d'après Lelord, Kordel).
    48-52 % de corps gras et
    une forte proportion de minéraux et d'oligo-éléments précieux :
    calcium (Ca), phosphore (P), fer (Fe), magnésium (Mg), silice (Si), aluminium (Al), chrome (Cr), nickel (Ni), cuivre (Cu) et en sélénium (Se) ainsi que
    la quasi-totalité des vitamines du complexe B, E et F.
    Le sésame est riche en méthionine et en tryptophane ;
    par contre, il est déficient en lysine.
    Il est exceptionnellement bien assimilable.
    Il s'agit d'une source élevée de fibres utiles pour la santé intestinale.
        

    C'est un reminéralisant de premier ordre.
    Le sésame contiendrait du sésamol, un anti-oxydant particulièrement efficace contre les polluants alimentaires et neutralisateur des radicaux libres.
    Le sésamol stimule le système digestif et certaines glandes endocrines,
    fluidifie le sang.
    La graine renferme en abondance un composé phosphoré de haute valeur : la lécithine dont dépend le fonctionnement du cerveau et du système nerveux, des glandes endocrines, la fonction sexuelle et le métabolisme des graisses dans l'organisme.
    La graine de sésame est considérée comme émolliente, laxative,
    tonique et diurétique,
    pour guérir les troubles urinaires.
    On lui reconnait des vertus antispasmodiques et
    anti-infectieuses.
    Selon la médecine ayur-védique, le sésame augmente l'intelligence.
    Les futures mamans, les nourrices doivent l'utiliser pour déclencher ou augmenter la lactation et
    les convalescents pour accélérer leur remise sur pieds,
    les intellectuels pour une meilleure concentration et
    les sportifs pour une endurance accrue.
    il favorise la détente neuro-musculaire et
    prévient les anémies.

     

    Le pain aux graines de sésame

     

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    290 ml d'eau

    1cuil. à soupe de sucre

    1,5 cuil. à café de sel

    400 g de farine blanche (T55)

    50 g de farine complète (T110)

    1,5 cuil. à café de levure déshydratée

    50 g de graines de sésame

     

    Suivre le déroulement de la recette ICI

     

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    25 semaines...


  • Commentaires

    1
    Mardi 15 Mai 2012 à 08:01
    MITOU

    J'aime beaucoup les graines de toutes sortes surtout dans le pain !!!! 

    gros bisous et bonne journée

    MITOU

    2
    Mardi 15 Mai 2012 à 08:08
    khanel3

    j'adore en plus ! bonne journée

    3
    Mardi 15 Mai 2012 à 08:40
    Catherine

    Beau pain, Mamounette, appétissant

    4
    Mardi 15 Mai 2012 à 14:36
    Laurence

    miam, ton pain est très appétissant ! bravo. 

    bisous
    Laurence 

    5
    Mardi 15 Mai 2012 à 14:46
    •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-

    merci pour ces précisions et ta recette gourmande

    je te souhaite une bonne journée

     

    gros bisous

     

    .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 

    6
    Mardi 15 Mai 2012 à 16:36
    soleil bleu

    Merci pour toutes ces précisions sur le sésame Mamounette, je savais que c'était une graine qui était riche mais pas à ce point ... ... J'en mange tous les jours, à la pause le matin au travail vers 11h, je prends des biscuits gerblé au sésame, en plus c'est bon ...

    Je te fais un gros bisou

    des caresses à tes princesses

    7
    Mardi 15 Mai 2012 à 17:09
    Liousha&P

    Appétissant ! Je note les bienfaits de la graine de sésame - nombreux bipèdes devraient en consommer et beaucoup pour améliorer leur intelligence. ;)

    Câlins, bises.

    8
    Mardi 15 Mai 2012 à 20:38
    meschats
    Je suis plutôt "chats", mais j'adore tous les animaux et ne peux rester insensible ! Et 10 euros ne diminueront pas mon bubget, même s'il est petit !J'envoie un chèque dés demain !
    9
    Mardi 15 Mai 2012 à 20:44
    filochette

    miam !ton pain est très appétissant tellement bon les les petites graines je n'aime pas la viande je vais consommer beaucoup de sésame gros bisous calinous aux petites chéries

    10
    Mardi 15 Mai 2012 à 20:46
    meschats

    Oups, je me suis trompée d'article !

    Merci pour la recette et les bienfaits du sésame !

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    11
    Mardi 15 Mai 2012 à 21:55
    caramel

    Et en plus c'est bon !!!!

    gros bisous Annie

    12
    Jeudi 17 Mai 2012 à 09:53
    kristin

    j'en apprends des choses grâce à toi. très réussi ton pain!

    13
    Jeudi 17 Mai 2012 à 15:18
    Zoé de Gavin

    Très bénéfique ton sésame Mamounette !!

    Je le sens depuis ici ton bon pain !

    bisous Mamounette

    câlins à Erylin et Siléa

    Ton président Gavin

    14
    Lundi 21 Mai 2012 à 10:45
    Paradisianne

    Trop bon ce pain là p'tite Mamounette !!!

    Plein de gros bisous p'tite Mamounette

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