Beaucoup de mes amis sont venus des nuages
Avec soleil et pluie comme simples bagages
Ils ont fait la saison des amitiés sincères
La plus belle saison des quatre de la Terre

Ils ont cette douceur des plus beaux paysages
Et la fidélité des oiseaux de passage
Dans leurs cœurs est gravée une infinie tendresse
Mais parfois dans leurs yeux se glisse la tristesse
Alors, ils viennent se chauffer chez moi
Et toi aussi, tu viendras

Tu pourras repartir au fin fond des nuages
Et de nouveau sourire à bien d'autres visages
Donner autour de toi un peu de ta tendresse
Lorsqu'un autre voudra te cacher sa tristesse

Comme l'on ne sait pas ce que la vie nous donne
Il se peut qu'à mon tour je ne sois plus personne
S'il me reste un ami qui vraiment me comprenne
J'oublierai à la fois mes larmes et mes peines
Alors, peut-être je viendrai chez toi
Chauffer mon cœur à ton bois

Salade de potimarron et de betterave à la mozzarella






Il vous faudra comme ingrédients :

1 potimarron de 1,5 kg environ
2 betteraves rouges cuites
150 g de haricots verts (j'ai mis des haricots verts en conserve)
2 poires williams
100 g de tendres pousses (mâche ou roquette...)
2 boules de mozzarella
5 cl de jus d'orange
1 citron
2 cuil. à café de sucre
5 cl d'huile d'olive
10 cl de vinaigre balsamique
sel, poivre


Éliminez les graines et les filaments du potimarron, rincez-le et coupez-le en cubes. Cuisez-les 15 mn à la poêle avec 1 cuil. à soupe d'huile, sur feu moyen et en les remuant souvent. Salez, poivrez. Les dés doivent être tendres mais pas défaits. Réservez.

Cuisez les harcots verts 10 mn dans de l'eau salée. Rafraîchissez-les dans de l'eau glacée et égouttez-les. Pelez les betteraves puis coupez-les en cubes.

Dans une petite casserole faites réduire en sirop le jus d'orange avec le vinaigre, le sucre et du sel. Laissez refroidir. Versez le reste d'huile en fouettant et poivrez.

Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en lamelles puis citronnez-les aussitôt.

Dans un plat, mélangez les betteraves, le potimarron, les haricots verts et la moitié de la vinaigrette. Laissez macérer 30 mn au frais. Mélangez à nouveau puis aujoutez les poires, la mozzarella coupée en dés et les pousses tendres. Arrosez de vinaigrette, poivrez et servez.


Bonne semaine à tous !

Une chanson qui me donne des frissons à chaque fois que je l'entends






Chanter, pour oublier ses peines,
Pour bercer un enfant, chanter...
Pour pouvoir dire "Je t'aime..."
Mais chanter tout le temps...

Pour implorer le ciel ensemble,
En une seule et même église,
Retrouver l'essentiel... et faire...
Que les silences se brisent...

En haut des barricades,
Les pieds et poings liés,
Couvrant les fusillades,
Chanter sans s'arrêter...

Et faire s'unir nos voix,
Autour du vin qui ennivre,
Chanter quelqu'un qui s'en va,
Pour ne pas cesser de vivre...

Quelqu'un qui s'en va
Pour ne pas cesser de vivre...

Chanter,
Celui qui vient au monde...l'aimer...
Ne lui apprendre que l'Amour,
En ne formant qu'une même ronde,
Chanter encore et toujours...

Un nouveau jour vient d'éclore...
Pouvoir encore s'en emerveiller,
Chanter malgré tout toujours plus fort...
Ne plus faire que chanter...

Et faire s'unir nos voix,
Autour du vin qui ennivre,
Chanter quelqu'un qui s'en va,
Pour ne pas cesser de vivre...

Oohhooohoo
Je ne sais faire que Chanter,
Pour quelqu'un qui s'en va
Pour ne pas cesser de vivre...

Chanter,
Pour oublier ses peines.
Pour bercer un enfant... chanter...
Pour pouvoir dire "je t'aime !"
Chanter tout le temps

En haut des barricades,
Les pieds et poings liés,
Couvrant les fusillades,
Chanter sans s'arrêter...

Et faire s'unir nos voix,
Autour du vin qui ennivre,
Chanter quelqu'un qui s'en va,
Pour ne pas cesser de vivre...

Ohooo
Je ne sais faire que chanter
Pour quelqu'un qui s'en va

Il sagit d'un cake qui a la particularité de contenir des poires séchées qui se marient divinement bien avec la pâte d'amandes.  Il est conseillé d'attendre une semaine après sa confection pour le déguster (j'avoue ne pas y avoir résisté plus de deux jours) il se bonifie avec le temps !





Pour le réaliser, il vous faudra :

150 g de raisins secs
100 g de  cerises confites (moi j'ai mis 50 g de cerises confites et 100 g de fraises et de cranberries séchées)
150 g de poires séchées et coupées en lamelles
100 ml de rhum blanc
250 g de pâte d'amandes réfrigérée et râpée (moi j'en ai mis que 125 g)
50 g de poudre d'amandes
le zeste d'un citron
175 g de farine
100 g de sucre roux
100 g de beurre mou
2 gros oeufs
1 cuiL à café de fleur d'oranger

La veille, mettez les raisins, les poires et les fruits secs dans un bol, recouvrez-les de rhum et laissez reposer toute la nuit.

Le lendemain, mélangez dans l'ordre le beurre, le sucre, les oeufs, la farine, la poudre d'amandes et le zeste de citron.

Ajoutez les raisins, les poires et les fruits secs égouttés, les cerises confites et la pâte d'amande râpée. Mélangez bien.

Ajoutez l'eau de fleur d'oranger.

Chemisez votre moule de papier sulfurisé qui vous servira ensuite pour conserver le cake pendant la semaine de patience.

Versez la pâte et faites cuire environ deux heures à 140°.

Le cake est prêt quand il est bien doré et qu'un délicieux parfum s'est répandu dans votre cuisine.
Quand il est bien froid, emballez-le soigneusement dans un torchon et oubliez-le jusqu'à ce que vous n'en puissiez plus d'attendre.