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Pour réaliser ce risotto, il vous faudra :
200 g de riz à risotto (Arborio ou Carneroli)
1,5 l de bouillon (fait à partir d'un bouillon cube)
30 g de beurre
2 échalotes
50 g de parmesan
15 cl de crème liquide
5 cuil. à soupe d'huile d'olive
15 cl de vin blanc
2 carottes
1 bulbe de fenouil
1 courgette
250 g de champignons de Paris
des crevettes cuites
Découpez la courgette, les carottes et le fenouil en lamelles fines. Épluchez les champignons, réservez. Portez le bouillon cube à ébullition.
Faites fondre, dans une sauteuse 20 g de beurre avec 1 cuil. à soupe d'huile et faites revenir les échalotes hachées à feu doux. Passez sur feu moyen et versez le riz.
Sous l'action de la chaleur, les grains de riz deviennent translucides. Cuisez environ 2 mn en remuant, afin de bien enrober les grains de matière grasse.
Mouillez de vin blanc et laissez réduire à sec. Puis, mouillez avec le tiers du bouillon chaud. Comptez alors 18 à 20 mn de cuisson sans cessez de remuer.
Reversez du bouillon dès que le liquide est absorbé. A la fin, ajoutez le reste du beurre, 2 cuil. à soupe d'huile et liez avec le parmesan, la crème, le sel et le poivre.
Faites revenir les légumes à la poèle : carottes, champignons, fenouil, courgette. Arrosez de 2 cuil. à soupe d'huile. Salez et laissez cuire 5 mn.
Dressez le risotto, réhaussé de légumes croquants, dans des assiettes creuses. Ajoutez les crevettes. Servez chaud.
Bon week-end à tous !
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Tant d'émotions !
Bonnie Tyler & Kareen Antonn "Si Demain"
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Tu sais que quelques fois je me sens seule et perdue
Est ce que tu me reviendras
Je tourne en rond
Tu sais que quelque fois je me sens loin de toi
Dis est ce que tu te souviendras de moi
Je tourne en rond
Sur la terre entière je me sens abandonnée
Dis est ce que tout ça va changer
Je tourne en rond
Pour habiter ma solitude de mon mieux
Moi qui ne sais qu'être deux
Je tourne en rond sans toi
Tu sais que quelque fois j'ai peur de toi
Je tourne en rond sans toi
Tu sais que quelque fois j'ai peur de moi
Turn around
Every now and then I get a little bit restless and I dream of something wild
Turn around
Every now and then I get a little bit helpless and I'm lying like a child in your arms
Turn around
Every now and then I get a little bit angry and I know I've got to get out and cry
Turn around
Every now and then I get a little bit terrified but then I see the look in your eyes
Je tourne en rond sans toi
Tu sais que quelques fois j'ai peur de toi
Je tourne en rond sans toi
Tu sais que quelques fois j'ai peur de moi
Et j'ai tant besoin de toi
Et j'ai tant besoin de ta voix
Je veux tomber dans tes bras
Je voudrais marcher dans tes pas
On invente les règles du jeu
Quand on est tous les deux
Ensemble nous irons jusqu'au bout du chemin
Je tiendrai dans ton ombre
Si tu me prends la main
Retiens moi si je sombre je suis ta prisonnière
Si loin de notre monde j'ai la tête à l'envers
J'ai vraiment besoin de toi
Si demain commençait ce soir
Si demain commençait ce soir
Il était une fois une femme amoureuse
Peut-être un p'tit peu trop rêveuse
Tant pis si j'en pleure tu as tous les droits sur mon coeur
Si demain commençait ce soir
Once upon a time there was light in my life
But now there's only love in the dark
Nothing I can say
A total eclipse of the heart
A total eclipse of the heart
Et j'ai tant besoin de toi
Et j'ai tant besoin de ta voix
Et je veux tomber dans tes bras
Je voudrais marcher dans tes pas
On invente les règles du jeu
Quand on est tous les deux
Together we can take it to the end of the line
Your love is like a shadow on me all of the time ( all of the time )
Retiens moi si je sombre je suis ta prisonnière
Si loin de notre monde j'ai la tête à l'envers
I really need you tonight
Forever's gonna start tonight
Si demain commençait ce soir
Il était une fois une femme amoureuse
Peut être un p'tit peu trop rêveuse
Tant pis si j'en pleure tu as tous les droits sur mon coeur
Total eclipse of the heart
Si demain commençait ce soir
Regarde moi droit dans le coeur
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Il sagit d'un velouté, mais je n'ai pas mixé les légumes, pour moi ce sont des dés de céleri au cresson et ravioles de Royans
Les ingrédients pour réaliser ce plat :
1/2 boule de céleri rave
1 botte de cresson
200 g de pommes de terre
1 oignon
2 branches de céleri
50 cl de lait
1/2 sachet de 500 g de ravioles de Royans (Picard surgelés) ou 1 barquette de 240 g de ravioles du Dauphiné (Reflets de France au rayon frais)
30 g de beurre
sel, poivre blanc
Coupez les tiges du cresson, lavez les feuilles et essorez-les. Effilez les branches de céleri en les cassant, lavez-les et émincez-les grossièrement. Épluchez le céleri-rave, coupez-le en dés. Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés. Pelez et émincez l'oignon.
Faites fondre le beurre dans un faitout. Laissez cuire 5 mn à feu doux les branches de céleri et l'oignon sans laisser colorer. Ajoutez les dés de céleri-rave et de pommes de terre, versez le lait et portez à ébullition. Salez et poivrez et laissez mijoter 20 mn.
Au bout de 20 mn de cuisson du velouté, ajoutez le cresson dans le faitout et laissez cuire encore 4 à 5 mn.
Mixez le velouté si vous le souhaitez et rectifiez son assaisonnement en sel et poivre. Reportez-le à ébullition, ajoutez les ravioles, donnez un bouillon, puis versez la soupe dans quatre assiettes creuses. Servez aussitôt.
Ravioles
Les ravioles sont une spécialité du Dauphiné. Elles sont farcies de comté, de fromage blanc et de persil.
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Des moustaches de mes chat'mours, des griffes et...quatre dents de lait, deux canines et deux molaires !
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Voici les jouets préférés de Elysée et Erilyn :
Des souris en peluche, des anneaux en mousse, du lien renforcé.
Depuis peu, Erilyn a inventé un nouveau jeu avec sa souris en peluche et j'éclate de rire à chaque fois que je la vois faire.
Elle prend sa souris dans la bouche, s'approche d'un bol d'eau, la plonge dans l'eau, attend quelques secondes qu'elle s'imbibe bien, la reprend dans la bouche et la fait sauter en l'air. Lorsque la souris n'est plus assez mouillée, elle recommence son petit jeu.
Une autre petite série :
Elle me met de l'eau partout la petite Coquine !
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